Bacon’t do that to me!と怒りたくなりそうな商品。

カナダでは病気になった豚を治さずにベーコンを作りそのまま出荷する、はずはないので安心です。
cureは「生肉を燻製などにして日持ちを良くする」こと。smoke（燻製にする）ほか、salt（塩漬けにする）もあります。
uncured baconはその作業がされていない、つまり「生」の「豚バラ肉」こと。「生ベーコン」。そのまま食べられるそうです。楽しみは好きな方々にまかせ、和食気味の小生は遠慮します。
Bacon have fun. I think I’ll pass.

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