「治っていないハム」?

Bacon’t do that to me!と怒りたくなりそうな商品。

IMG_2165

カナダでは病気になった豚を治さずにベーコンを作りそのまま出荷する、はずはないので安心です。
cureは「生肉を燻製などにして日持ちを良くする」こと。smoke(燻製にする)ほか、salt(塩漬けにする)もあります。
uncured baconはその作業がされていない、つまり「生」の「豚バラ肉」こと。「生ベーコン」。そのまま食べられるそうです。楽しみは好きな方々にまかせ、和食気味の小生は遠慮します。
Bacon have fun. I think I’ll pass.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です